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Cos'è la vodka senza glutine

2015-08-08

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Il glutine ha due significati, uno significa una singola proteina (glutenina), uno significa la miscela di glutenina e gliadina, di solito è la seconda situazione che riguarda l'alimentazione e le allergie.Il glutine esiste ampiamente nel grano, semola, Kamut, orzo, farro, triticale e segale e altri cereali, che possono formare molecole proteiche elastiche per aiutare a regolare il tratto e il gusto.

Ma è un allergene per molte persone, il corpo può innescare una reazione immediata o in poche ore o addirittura giorni dopo.

L'intolleranza al glutine può causare gravi malattie autoimmuni come artrite reumatoide, celiachia, morbo di Crohn e altra sindrome dell'intestino intestinale da eruzioni cutanee a mal di testa e altri sintomi. La maggior parte dei problemi può essere evitata per tenere lontano dagli alimenti contenuti nel glutine.

Ora la famiglia alcolica ha un nuovo membro come status symbol di una dieta sana. US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau ha annunciato un verdetto secondo cui nessun liquore al glutine può essere contrassegnato con un'etichetta "senza glutine", quindi sarà presto disponibile sul mercato.

Una volta autorizzata, l'impresa di liquori può unirsi a questo settore emergente. La proteina del glutine esiste nel grano, nell'orzo o nella segale, può portare i pazienti celiaci con gravi sintomi gastrointestinali, solo negli Stati Uniti ci sono circa 3 milioni di pazienti con malattia celiaca. Pertanto, sarà popolare con la dieta priva di glutine.

In effetti, anche senza l'autorizzazione, la vodka e altri ad alto contenuto di alcol sono sicuri per i pazienti celiaci.L'US Academy of Nutrition and Dietetics ha detto che i distillati non contengono glutine, a meno che non siano contaminati quando sono stati aggiunti profumi o altri additivi. Perché nel processo di distillazione, l'alcol viene separato dalla miscela di evaporazione riscaldata e la proteina viene trattenuta.