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I diversi gusti del whisky di malto

2022-05-18

    Da un punto di vista produttivo, il whisky di malto è meno influenzato dalla botte, mentre fermenta per un periodo di tempo più lungo, quindi avrà un distinto sapore di frutta. Aromi di frutta fresca come fiori, prato appena tagliato, mela verde, pera e ananas. Alcuni whisky di malto avranno anche un po' di scorza di limone o note di sacco di farina. Questi whisky sono di corpo leggero e finemente strutturati e possono mostrare una dolcezza equilibrata nel mezzo della lingua. Il distillatore seleziona lo spirito originale utilizzato per invecchiare le botti, utilizzando la parte dello spirito che è stata distillata in precedenza nel cuore.

odore di whisky di malto

    Il whisky di malto dell'invecchiamento in botte di bourbon avrà spesso aromi di vaniglia, cocco e spezie, questo whisky stesso ha anche un aroma di frutta più intenso, come pesche morbide, albicocche e, occasionalmente, dolcezza di mango e guava. Quando si produce questo tipo di whisky, anche il tempo di fermentazione è più lungo e il distillatore seleziona una gamma più ampia di noccioli.

odore di whisky

    Profondo, corposo e leggermente più pesante, questo è il tono definito dalle vecchie botti di Sherry per questi malti. Le botti di rovere europeo hanno un contenuto di tannini più elevato con note di chiodi di garofano e un tocco di filo, mentre lo sherry immerso in botti di rovere fa risaltare note di noci pecan, datteri, uva passa e melassa. Più nuova è la botte utilizzata e più a lungo è stata invecchiata, più intenso sarà questo tipo di whisky.

whisky corposo

    La torba bruciata durante l'essiccazione del malto, un passaggio che impedisce all'orzo di continuare a germogliare, di solito conferisce al whisky un sapore affumicato e torbato. Il fumo della torba trasporta un olio aromatico chiamato fenolo, che aderisce al rivestimento del seme dell'orzo e non scompare durante il processo di distillazione e maturazione. Più torba viene bruciata, più fumoso sarà il whisky e più indietro il distillatore seleziona il nucleo, più intenso sarà questo sapore affumicato.

whisky dal gusto torbato