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Raccolta di nuove versioni H1 2022 - Sessione speciale di brandy

2022-06-28

Exsto Cognac

 commercianti di brandy

Exsto Cognac nasce dalla collaborazione tra il maestro frullatore Géraud Vallantin-Dulac e il sommelier Julie Dupouy, selezionando liquidi da 15 piccoli produttori nella regione del Cognac (per coloro che necessitano di una conoscenza introduttiva del processo di miscelazione del cognac dai miei numerosi viaggi nella regione), tra cui liquidi da champagne grandi e piccoli e i rari liquidi Borderies. Elixir è il più giovane, più cremoso dei due, ricco di melograno, ananas, spezie e tanta vaniglia. Il suo carattere dolce non è la mia preferenza per il cognac, ma è l'ideale per i cocktail. L'Imperial - otto distillati, solo 888 bottiglie prodotte - è il cognac che desidero: un cognac elegante a strati con fiori di melograno, spezie equilibrate (come zenzero e noce moscata), sale marino e la bellezza del cioccolato fondente.

Degustazione Voto Elisir: ★★★★

Valutazione del gusto imperiale: ★★★★☆

 

Il frutteto arrabbiato Pommeau di Walden

 brandy inc.

Il Calvados French Apple Brandy è una delle mie categorie di alcolici preferiti sotto il radar. pommeau, la sua sorellina, è ancora più raro. Mescolare il succo di mela con il brandy di mele ed è come un Calvados più fresco e giovane. La nuova uscita di Walden Pommeau ($ 48 per una bottiglia da 375 ml) di Angry Orchard a Walden, New York, porta un giocatore tanto necessario in questa categoria ancora oscura. Questo è il loro ABV più alto come produttore di sidro (24% ABV), un sidro invecchiato per tre anni in botti di rovere francese e poi miscelato in modo tradizionale con il succo di mele francesi amare. Le mele sicuramente passano, ma questo pommeau ricorda più un vino di prugne che un pommeau, con aromi di amarena, cioccolato terroso sussurrato e dolcezza polverosa del frutteto.

Voto di degustazione: ★★★★

 

Sazerac de Forge & Fils "Finest Original" Cognac

 azienda di brandy

Sazerac de Forge & Fils "Finest Original" Cognac ($ 129.99) è l'ultima offerta di questa venerabile famiglia di Cognac (acquisita da Sazerac) che risale al 1782. Questa miscela contiene antica (tra 7-50 anni) e rara uva Cognac locale varietà che sperimentano il profilo aromatico dell'epidemia pre-fillossera di oltre 150 anni fa. Sebbene questo cognac sia stato lanciato a New Orleans nel 2019, è stato appena lanciato nei nuovi mercati più importanti, tra cui California, New York e Illinois, e continua ad espandersi per tutto il 2022. Questo classico ha un profumo fragrante e fruttato, con spezie delicate, note dolci di caprifoglio e una sensazione giovanile nonostante l'età e la complessità.

Voto di degustazione: ★★★★☆

 

Cognac D'Orsay

 esportatore di brandy dalla Cina

Da quando ho visitato per la prima volta Dausse Cognac e altre distillerie di Cognac nella regione del Cognac, sono stato un fan dei loro eleganti cognac XO. Rivisitando l'XO Cognac qualche anno dopo (questo stile deve essere invecchiato per almeno 10 anni), mi sono divertito nei suoi aromi equilibrati di spezie da forno, legno e caffè, arrotondati al palato in una moka simile al cioccolato, accompagnato da un gentile di caramello alla banana. Si potrebbe dire che i nuovi bicchieri a tulipano in edizione limitata creati da Dausse Global Brand Ambassador Sullivan Doh e Riedel esaltano questo gusto. Ricordano i classici bicchieri da vino, ma con specchi in ottone con finitura onice scuro che imitano le straordinarie bottiglie di D'Ussé.

Voto di degustazione: ★★★★★

 

Golong Bosolac Extra XO

 Brandy Golong inc.

Questo è un brandy di fascia alta ed elegante, accuratamente formulato in una proporzione speciale, con ricchi aromi di frutta intrecciati con aromi morbidi e cremosi, una sensazione morbida in bocca, un vino ricco e corposo e un palato perfettamente equilibrato, perfetto da bere da solo, con un pasto, o con un sigaro. La forma della bottiglia è il simbolo di un veliero che cavalca le onde, simbolo della cultura aziendale del Goalong Liquor Group.

Degustazione Valutazione Elisir: ★★★★☆

Valutazione del gusto imperiale: ★★★★☆


Se volete saperne di più su Gruppo Liquore Goalong, puoi fare clic sulle parole in grassetto.

 

Editore: Rubick L.