Categorie
en.pngEN

Home>News>Industry News

Tipi di brandy

2015-08-19

74

Cos'è Brandy?
Il brandy è un alcol distillato, noto come il "vino dell'anima", è uno degli otto liquori al mondo. Usa il frutto come materia prima, attraverso la fermentazione, la distillazione e lo stoccaggio in botti di rovere. Generalmente si riferisce all'uva brandy come materia prima, fermentazione e distillazione, conservazione del vino fermentato. Altra acquavite distillata con lo stesso metodo ma materie prime diverse dovrebbe nominare la materia prima per mostrare la distinzione, come acquavite di ciliegie, acquavite di mele.
Ci sono diversi brandy in molti paesi, ma il brandy francese è il migliore. Tra i brandy francesi, la produzione nella zona del Cognac ha la migliore qualità. Seguito dalla zona di Armagnac. Ci sono anche altri paesi che producono brandy famosi come Spagna, Italia, Portogallo, Stati Uniti, ecc.

Tipi di brandy
Brandy a causa di diverse fonti di materie prime, il brandy può essere suddiviso in cognac, Armagnac, brandy francese, brandy di altri paesi e brandy di vinaccia, acquavite di frutta.
1, cognac
Cognac, è una piccola città situata nella provincia di Bordeaux, nel nord della Francia Charente. Il regolamento del governo francese, il brandy prodotto solo nel territorio della Charente può essere chiamato cognac. In qualsiasi area diversa da questa non può essere denominata "Cognac". Le materie prime del cognac utilizzano principalmente una lunga maturità, una maggiore acidità con funghi resistenti alle malattie delle specie di uva bianca.
2, brandy francese
Oltre a Cognac e Armagnac, tutto il vino d'uva francese chiamato brandy. Nel processo di produzione, il governo francese non ha molte regole, generalmente non ha bisogno di maturare molto tempo prima della vendita.
3, brandy di Marc
"Marc" in francese significa spreco, perché questo tipo di acquavite è anche conosciuto come acquavite d'uva. Il brandy Marc viene distillato dalle vinacce fermentate e poi filtrando la maggiore gradazione alcolica, immagazzinato in botti di rovere.
4, acquavite di mele
Il brandy di mele è succo di mela spremuto nel succo di mela, quindi distillato e preparato in un acquavite di frutta. Principalmente nel nord della Francia, negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in altri paesi, regioni di mele. Il Calvados più famoso al mondo è prodotto nel Calvados della Normandia francese. La produzione generale del vino Calvados francese dovrebbe essere invecchiato dieci anni prima della vendita.
5, acquavite di ciliegie
Prima di infornare il peduncolo di acquavite di ciliegie deve essere rimosso e spremuto il succo di frutta a fermentare, quindi distillare. L'origine principale di Francia, Germania, Svizzera Europa orientale.